Salsiccia med gröna bönor, nypotatis och dijonnaise

Salsiccia-älskare se hit! Jag vet att det ofta bjuds på en pasta när ni ska bjuda hem kompisarna på middag. Detta recept är en perfekt variant med kokt nypotatis och massa gott!

Till 4 portioner behövs:

400 g salsicciafärs

1.2 kg nypotatis

1 packet sockerärtor/gröna bönor

*1 fänkål

*1-2 schalottenlök

*1/2 packet rädisor

*3 msk kapris

*4 msk majonnäs

*1 tsk Dijonsenap

Gör såhär:

1. Tvätta, koka och halvera potatisar.

2. Stek salsiccian i ca 5-10 min (jag tycker det är godast att steka länge så den blir riktigt krispig) Har man fänkålsfrön hemma är det väldigt gott att tillsätta 1 msk.

3. Skär/mandolina fänkål,rädisor & schallotenlök tunt - lägg i isvatten om tålamod finns.

4. koka bönorna blixtsnabbt, inte mer än 30 sek - jag lovar det är värt det.

5. Blanda mayo + dijon och vips har ni dijonnaise.

6. Blanda ihop alltesammans, toppa med kapris och kanske en skvätt citron om man får feeling.

   
   

   För video kika in mitt inlägg på Instagram nedan när jag lagar:

   Salsiccia med gröna bönor, nypotatis och dijonnaise: