Kinesiska sticky ribs
- hugo Bergström
- 1 dec. 2024
- 1 min läsning
En rätt alla älskar och knappt kan sluta äta! Sött och salt och härligt. Ni känner kanske igen dessa från allas favorit 'Surfers' - första gången jag åt dessa var på deras restaurang i Visby och sedan dess är de återkommande här hemma.
Till 4 portioner behövs:
1-1.5 kg revbensspjäll
3 dl soja
2 dl socker
2 st vårlök
Välj kryddor efter egen smak & det ni har hemma, denna gång använde jag:
Vitlök
Chili
Kanelstång
Apelsinskal
Nejlika
Muskot
Fänkålsfrön
Sichuanpeppar
Gör såhär:
Dela kamben och lägg i en kastrull.
Tillsätt ditt val av kryddor, vårlök, vitlök,socker & soya.
Fyll på med vatten tills det precis täcker.
Koka upp och låt sedan sjuda på lååg värme i cirka 1h.
Lyft ur kambenen och sila av såsen, låt den koka ner utan lock tills en glaze i konsistens (tillsätt ev redning om det behövs.
Vid servering lägg tillbaks revbenen i kastrullen och toppa med sesamfrön och hackad salladslök.
Servera med ris och en god kålsallad🥬
På min Instagram kan ni se när jag lagar detta:
Opmerkingen