Fläskpannkaka i långpanna
- hugo Bergström
- 1 dec. 2024
- 1 min läsning
Min vardagshjälte! Husman i sin enklaste form. 4 enkla steg för mindre än 15kr/portion (yes I did the math).
Till 4 portioner behövs:
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1 dl grädde
4 ägg
1 tsk bakpulver
300 g rimmat sidfläsk eller bacon
Lingonsylt/rårörda lingon till servering
Gör såhär:
Börja med att sätta in en inoljad form (i detta fall 30x40cm), i ugnen och slå på 225º eller 200º varmluft. (när smeten hälls på i den varma oljan hjälper det att ge pannkakan en fin krispig yta)
Vispa mjöl och bakpulver med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägg, grädde, samt resten av mjölken. Smaka av med salt, peppar, muskot.
TIPS! Låt gärna smeten stå i ca 30min om man har tålamod. (Smeten kan även förberedas och stå i kylskåp över natten)
Skär fläsket i små tärningar och stek i lite smör tills det fått färg.
Ta ut den varma pannan från ugnen, lägg i fläsket och häll över smeten. Baka i nedre delen av ugnen cirka 30-40 minuter för detta recept (gör ni mindre sats ca 20-25min). Öppna inte luckan under tiden.
Servera med lingon och njut!
På min Instagram kan ni se när jag lagar detta och låter min kompis Kalle hjälpa till och provar fläskpannkaka för första gången - Han var inte besviken!
Comments